小时候在贵州的时候,因为当地绍兴人偏少,妈妈就自己做臭豆腐,非常好吃,和以前常来上海吃的味道一样,最好的还是作料要好,酱油+醋+辣椒。
记得91年我、堂姐、表弟,3个人去吃臭豆腐,当时我记得是1毛钱一块,我们5个人吃了50块,真的很厉害啊。而且最重要的是在上海马路边吃的臭豆腐,小贩的酱做的也非常好——甜面酱和辣椒酱,我们总是放很多甜面酱和辣椒酱,甜甜辣辣,闻着有臭味,吃着就是香,咸味也适中,再说小贩油炸的水平也到位,金黄,但不会焦,因此就西里糊涂吃了那么多,晚饭都吃不下了。
很多时候没有吃臭豆腐了,今天去长风公园就碰到了一家很地道的, 排队很长,1块钱四块,我也拿了2块钱买了八块,老样子甜面酱和辣椒酱都放了很多,很烫,也很快的解决掉了这八块。
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